Hozz�val�k: 4 szem�lyre: 600g f�c�n, 4 db f�rjtoj�s, 1 fej v�r�shagyma, 1 db s�rgar�pa, 1 db feh�rr�pa, 1 db zeller z�ldj�vel 1 db z�ldpaprika, 1 db paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 0,3 dl nap�leon konyak, 1 dl Pinot Noir v�r�sbor, 30 g s�, 1 db bab�rlev�l, 1 g currypor, 5 g eg�sz bors (portug�l piros eg�sz bors)

Elk�sz�t�s: A megtiszt�tott, j�l megmosott aranys�rga f�c�nt a felszeletelt z�lds�ggel hideg v�zben feltessz�k f�zni. Amikor forrni kezd, a habj�t leszedj�k, �s beletessz�k az eg�sz borsszemeket (portug�l piros bors), s�t, bab�rlevelet. Lass� t�z�n, gy�ngy�z� forr�sban f�zz�k mindaddig, m�g a f�c�n h�sa meg nem puhul. Ezut�n a levest etaminon lesz�rj�k, konyakkal, v�r�sborral, curryporral �zes�tj�k. T�lal�skor a cs�sz�be 1 db f�tt f�rjtoj�st �s v�kony szeletekre v�gott f�c�nh�st tesz�nk. A f�c�n megmaradt r�sz�t szalonn�val beburkolva, forr� s�t�ben pirosra s�tj�k. A levesben l�tt z�lds�get vagy almap�r� k�retet k�n�lhatunk hozz�.