K�poszt�s krumplileves

Hozz�val�k:
F�l fej kisebb k�poszta, 10 dkg kolozsv�ri szalonna, 4 szem burgonya, 1 poh�r tejf�l, 1 fej v�r�shagyma, 1 k�v�skan�l major�nna, 1 ev�kan�l ol�vaolaj, 1 ev�kan�l liszt, 1 csipetnyi �r�lt k�m�nymag, s�, dar�lt bors, 1 db z�lds�gleveskocka

Elk�sz�t�se:
Forr�s�tsuk fel egy l�basban az ol�vaolajat, tegy�k bele az �sszekock�zott kolozsv�ri szalonn�t, �s pir�tsuk p�r percig.

Ut�na adjuk hozz� a finomra �sszev�gott v�r�shagym�t �s az �r�lt k�m�nymagot. P�roljuk, m�g a hagyma �veges nem lesz, majd sz�rjuk r� a lisztet.

Keverj�k j�l el, majd �nts�k fel k�t liter v�zzel. Tegy�k bele a nagyobb kock�kra felv�gott k�poszt�t �s a felkock�zott burgony�t.

�zes�ts�k majorann�val, s�val, kev�s dar�lt borssal, �s a z�lds�gleveskock�t is dobjuk a v�zbe. F�zz�k legal�bb t�z percig, majd �nts�k hozz� a hideg v�zzel sim�ra elkevert tejf�lt. Forraljunk rajta m�g egyet, majd forr�n t�laljuk leveses t�lk�kba.
Elk�sz�thetj�k f�st�lt kolb�sszal, sonk�val, vagy ak�r virslivel is.

Krumplilep�nyes pizza

Hozz�val�k: 70 dkg burgonya, 4 ev�kan�l ol�vaolaj, 3 ev�kan�l peszt�, 1-1 db piros, s�rga �s z�ldpaprika, 25 dkg edami sajt, 1 db lilahagyma, dar�lt feketebors, 5-6 szem kokt�lparadicsom, p�r �g friss kakukkf�.

Elk�sz�t�se: Reszelj�k le a megtiszt�tott burgony�t k�posztareszel�n. Egy nagy serpeny�ben forr�s�tsunk fel egy ev�kan�lnyi ol�vaolajat, majd tegy�k bele a lereszelt burgony�t, kan�l seg�ts�g�vel egyengess�k el. K�zepes l�ngon s�ss�k legal�bb �t percig, majd egy nagy lap�tkan�l seg�ts�g�vel ford�tsuk meg, �s s�ss�k tov�bbi �t percet. Vegy�k le a t�zr�l, �s kenj�k r� a peszt�t.

Egy m�sik nagy serpeny�ben forr�s�tsuk fel a marad�k ol�vaolajat, sz�rjuk bele a kis darabokra felv�gott paprik�t �s lilahagym�t. Dar�lt feketeborssal, kakukkf�vel �zes�ts�k, majd er�s l�ngon p�r percig pir�tsuk. Halmozzuk a megs�t�tt burgonyalep�nyre a pir�tott z�lds�geket, tetej�re helyezz�k a f�lbev�gott kokt�lparadicsomokat, majd sz�rjuk r� a felkock�zott sajtot.

Forr� s�t�ben 180 fokon s�ss�k 10-15 percig. Peszt� helyett paradicsomp�r�vel is megkenhetj�k, de haszn�lhatunk az elk�sz�t�s�hez kecskesajtot is.

Kolb�sszal t�lt�tt burgony�k

Hozz�val�k:

5 db nagyobb m�ret� burgonya, 2 db cukkini, 15 dkg f�st�lt kolb�sz, 2 ev�kan�l liszt, 3 dl tej, 15 dkg reszelt trappista sajt, 2 toj�s s�rg�ja, 2 gerezd fokhagyma, s�, dar�lt bors, 1 ev�kan�l vaj, 5-6 lev�l bazsalikom

Elk�sz�t�se:

Mossuk meg j�l, �s szivaccsal d�rzs�lj�k meg alaposan a burgony�kat, majd tekerj�k be aluf�li�ba. Tegy�k el�meleg�tett s�t�be, �s 140 fokon s�ss�k egy �r�n kereszt�l.

Am�g a krumpli a s�t�ben puhul, k�sz�ts�k el a t�ltel�ket.

Forr�s�tsuk fel a vajat egy nagy serpeny�be, tegy�k bele a felszeletelt fokhagym�t, majd hev�ts�k f�l percig. Adjuk hozz� a v�kony cs�kokra reszelt cukkinit, �zes�ts�k s�val, kev�ske dar�lt borssal �s �sszet�pkedett bazsalikomlevelekkel. �lland�an kevergetve addig p�roljuk, am�g  a leve elf�.

Ha m�r kezd lepirulni, sz�rjuk r� a lisztet, keverj�k j�l �ssze, majd kis adagokban keverj�k hozz� a tejet. Addig forraljuk, m�g s�r� sz�ssz� nem s�r�s�dik.

Vegy�k le a t�zr�l, �s m�g forr�n keverj�k hozz� a kis kock�kra feldarabolt f�st�lt kolb�szt, �s a toj�sok s�rg�j�t is.

Ha a burgony�k megpuhultak �s kih�ltek, csomagoljuk ki �s  v�gjuk hossz�ban k�tfel� mindegyiket. A krumplik k�zep�t te�skan�llal v�jjuk ki, hogy a t�ltel�knek legyen elegend� hely, majd tegy�k egy vajjal kikent tepsibe. T�lts�k meg a cukk�nis t�ltel�kkel, reszelj�nk a tetej�re sajtot, �s forr� s�t�ben, 150 fokon, 20-25 perc alatt s�ss�k pirosra.

Z�lds�ges rakott krumpli

Hozz�val�k:
1,5 kg burgonya, 10 db toj�s, 3 sz�l s�rgar�pa, 20 dkg h�zikolb�sz, 2 db cukkini, 1.5 dl extra sz�z ol�vaolaj, 4 dl tejf�l, s�, dar�lt bors, 1 csokor petrezselyem z�ldje

Elk�sz�t�se:
F�zz�k meg a burgony�t h�j�ban, majd, ha elk�sz�lt, h�mozzuk meg. Szint�n a szok�sos m�don f�zz�k kem�nyre a toj�sokat.

Szeletelj�k fel v�konyra a s�rgar�p�t �s a cukkinit, majd forr�s�tsunk fel k�t ev�kan�lnyi ol�vaolajat egy nagy serpeny�ben. Tegy�k bele a r�pa- �s cukkiniszeleteket, �zes�ts�k s�val, �s lefedve p�roljuk p�r percig.

Kenj�nk ki alaposan egy k�zepes h��ll� s�t�ed�nyt ol�vaolajjal, majd r�tegezz�nk az alj�ra egy sor f�tt �s v�konyra felszelelt burgony�t. Hints�k meg s�val �s dar�ljunk r� borsot.

Tegy�nk egy r�teg p�rolt z�lds�get a tetej�re, majd r� egy r�tegnyi f�tt �s felkarik�zott toj�st, ut�na a v�konyra felv�gott kolb�szt. Ker�lj�n r� egy sor f�tt burgonyakarika, �zes�ts�k ism�t s�val, tekerj�k meg felette a borsdar�l�t, majd kez�nkkel kiss� nyomkodjuk le, �s csorgassuk meg a marad�k ol�vaolajjal.

B�ven kanalazzunk r� a tejf�lb�l, amibe el�z�leg az �sszev�gott petrezselyem z�ldj�t belekevert�k, majd tegy�k forr� s�t�be, �s 160 fokon s�ss�k legal�bb 30-40 percen kereszt�l, m�g sz�p pirosra nem pirul.

Elk�sz�thetj�k �gy is, hogy fele burgony�t s�lt s�t�t�k h�s�val helyettes�tj�k.