M�zeskal�cs 1
Hozz�val�k:
•   50 dkg liszt
•   25 dkg cukor
•   1 csomag van�li�s cukor
•   3 eg�sz toj�s
•   4 nagy ev�kan�l m�z
•   pici s�
•   2 te�skan�l sz�dabikarb�na
•   1 m�zeskal�cs f�szerkever�k
•   A m�zhoz:
•   1 toj�sfeh�rje
•   pici s�
•   6-7 k�zepes ev�kan�l porcukor
Elk�sz�t�s:
A lisztbe teszem a cukrot, a van�li�s cukrot, a pici s�t, a sz�dabikarb�n�t �s a m�zes f�szerkever�ket, �sszekeverem. Bele�t�m a toj�sokat, hozz�adom a m�zet, �s az eg�szet k�zzel �ssze�ll�tom. Ha kem�nynek �rezz�k, ne tegy�nk hozz� semmit, mert ahogy a m�z felmelegszik benne, �gy fog l�gyulni a t�szt�nk. Az �ssze�ll�tott t�szt�t berakom egy eg�sz �jszak�ra a h�t�be.

M�snap lisztezett deszk�n csak az 1/3-�t kiny�jtom, j� v�konyra, a t�bbit visszateszem a h�t�be, hogy ne melegedjen. Ezut�n j�n a babra munka, a kiszurk�l�s. S�t�pap�rozott tepsibe rakom a kiszaggatott t�szt�kat, �s csak ekkor gy�jtom be a s�t�met 175 fokra.

A t�szta m�sik fel�t is kett�v�gom, �s csak ilyen adagokban ny�jtom �s szurk�lom ki, mert ha a t�szta felmelegszik, akkor neh�z vele dolgozni.

Ha a s�t�m felmelegedett, akkor kezdem el �ket s�tni, de vigy�zva, mert ha m�r elkezdenek barnulni, m�r szinte j�k is. Az els� tepsinek 8-9 perc, a t�bbinek m�g annyi sem kell, mert m�r forr� a s�t�.

A tepsiben hagyom kih�lni (3 tepsi lesz), �s csak m�snap d�sz�tem ki. A toj�sfeh�rj�t csipet s�val elkezdem felverni, �s apr�nk�nt hozz�adom a porcukrot. �ppen foly�s, feh�r, f�nyl� kr�met kell kapni, �s ezzel tetsz�s szerint lehet d�sz�teni.

M�zeskal�cs 2
Hozz�val�k:
•   45 dkg liszt
•   25 dkg cukor
•   1 csomag van�li�s cukor
•   15 dkg m�z
•   3 toj�s
•   1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na
•   m�zeskal�cs f�szerkever�k
Elk�sz�t�s:
El�sz�r a sz�raz hozz�val�kat keverj�k �ssze, majd �sszedolgozzuk a foly�kony anyagokkal. Egy �jszak�t �llni hagyjuk a t�szt�t. Lisztezett deszk�n 2 mm v�konyra ny�jtjuk, �s form�val kisz�rjuk. A tetej�t toj�ss�rg�j�val megkenj�k. 175 fokra el�meleg�tett s�t�ben 5-7 (!) perc alatt elk�sz�l.


Tippek m�g:
 - ha a k�sz m�zeskal�csokat egy dobozba helyezz�k �s mell�j�k tesz�nk egy f�lbev�gott alm�t(de �gy, hogy az ne �rjen a s�tem�nyekhez), akkor azok 1-2 nap alatt felpuhulnak.
 - a m�zeskal�cs f�szerkever�ket forralt borhoz is haszn�lhatjuk, mert csak f�szerekb�l �llnak-gyakorlatilag minden f�szer benne van, ami a forralt borhoz is kell-, semmi tart�s�t�szer �s kivonat nincs benn�k, mint a forralt bor f�szerkever�kekben, �s k�t k�v�skan�lnyi el�g bel�l�k 7-8dl forralt bor elk�sz�t�s�hez.